Del campo a la mesa: las etapas de los alimentos
El recorrido del campo a la mesa conecta labores agrícolas, procesamiento, transporte y comercio. Cuando un alimento llega a una
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Etiqueta: cadena de suministro
Diversificación de proveedores con calidad y trazabilidad
Depender de una sola fuente simplifica compras, aunque concentra la exposición ante retrasos, fallas de calidad o cambios de capacidad.
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